黄芥末酱和蜂蜜芥末酱区别

黄芥末酱和蜂蜜芥末酱是两种不同口味的调味品。黄芥末酱比较辣，口感比较刺激；而蜂蜜芥末酱则加入了蜂蜜，相对于黄芥末酱更加甜润，口感更为温和。

 

黄芥末酱和蜂蜜芥末酱区别

 

第一种区别，黄芥末酱和蜂蜜芥末酱的配料不同。黄芥末酱使用细磨的黄芥末种子以及着色香料姜黄，与醋和水混合，整体口感比较呛，蜂蜜芥末酱是在黄芥末酱的基础之上，加入蜂蜜，整体口感会比较柔和发甜

 

第二种区别，黄芥末酱通常比较适合做菜，蜂蜜芥末酱更适合配着炸鸡，解腻

 

黄芥末酱是什么味道

 

黄芥末酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。

 

芥末酱为一种黄褐色稠状物，具有强烈鲜明的味道，由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水，醋或酒类调制而成，亦会添加香料或是其它添加剂藉以增香或是增色，如添加姜黄（增色及增香）。芥菜类蔬菜的三个种类的籽，包括白或黄芥末籽、褐色芥末籽或称印度芥末、黑芥末籽都可以用于制作芥末。在中国芥末历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用

 

黄芥末酱是苦的吗

 

黄芥末酱发苦，不一定是坏了。

 

黄芥末酱应搭配肉类食用才不会有苦味。搭配汉堡、热狗或者面包什么的都行，也可以搭配烤鸡来吃。

 

一般来说，绿色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片；黄色芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。

 

准备食材：

 

黄芥末酱15g，蜂蜜10g，柠檬汁5ml

 

详细做法：

 

1、黄芥末酱与蜂蜜混合，如果没有黄芥末可用绿芥末代替，但是绿芥末味道更冲，量可以适当减少。

 

2、加入柠檬汁可增加酸度和清爽度，搅拌均匀即可。如果接受不了芥末味，可以放入微波炉叮一下。

 

3、这款沙拉酱比较适合蔬果肉类的沙拉。