餐饮业大变革时代到来：兜约携手甲骨文发力餐饮数字化，启动“中台”系统矩阵

　　常言道，“工欲善其事必先利器”。近年来，无边界的互联网给餐饮业带来的冲击在于，不仅获取客流、运营推广的方式在改变，更要经受管理和经营的多重考验，因此信息化将成为新餐饮时代餐饮企业的核心竞争力。

　　2019年起，上海知名中餐品牌兜约下饭菜开始和世界著名的数据网络公司“甲骨文”及圆强科技合作搭建数据中台。历经数月打磨，近日数据中台已开始启用。毋庸置疑，兜约联合甲古文及圆强科技研发并启用的数据中台在餐饮行业堪称具有革命性、前瞻性的里程碑意义。

　　餐饮企业一旦打通数据脉络，对外可形成清晰、及时的消费者画像，让企业更懂消费者的“胃”，为顾客消费体验的提升与产品创新提供指导；对内，企业可基于自己的数据及行业的数据对财务、人力、进销存等形成更加全景化、实时、有依据的洞察，对于餐企经营决策意义重大。

　　兜约下饭菜创始人杨跃军表示：“兜约数据中台解决的是数据孤岛的问题。随着餐饮行业这几年互联网化，走向精细化发展，单一系统无法满足企业做大做强的需求。无论是顾客体验，还是企业经营管理，都需要全景化的数据支持。”

　　甲骨文公司表示：“甲骨文42年专注支持企业将数据转化为价值。凭借一站式数据整合、分析、展现的能力，低成本和快速见效，Oracle ADW业务数据平台已经得到众多餐饮企业的青睐。甲骨文愿与兜约一同助推餐饮数据化，共建餐饮数据生态。”

　　据笔者了解，依靠数据中台兜约下饭菜可以更深入、完全地了解食客所想要的产品，可以跟进评价、产品消费频次、成本等等，与营业额等相结合，就可以相对完全地勾勒出菜品画像，从而改善产品，预判出一些高价值信息。

　　在信息化的基础之上，建立起数据化和精细化的管控能力，通过数据的精细化，可以勾勒出消费者的顾客画像、还原门店实际运营场景等等，不断提升自身的竞争力，精细化数据化进行市场营销。

　　兜约下饭菜成功实现了数字化“自救”，化危机为转机。伴随着国内疫情形势的逐渐好转，这场传统餐饮企业的数字化战“役”也随之结束了吗？事实上，疫情之后的重生之路，才是众多传统企业需要面临的“生死劫”，企业数字化转型尚在路上！