Beko倍科厨师机K6打卡牛年限定的提拉米苏，预热38节！

　　开工后第一次做烘焙，选来选去，就做提拉米苏吧。这次连里面的手指饼干也是自己做的，没有买外面的，可以说是非常用心啦。烘焙工具当然还是厨师机啦，怎么用怎么好用呢~ 敲黑板看过来，欧洲Beko品牌38节倍科厨师机店铺活动已开启，价格也很美丽喔。

　　今天先教大家做手指饼干。

　　手指饼底用料：

　　蛋白：60g

　　砂糖：50g

　　蛋黄：40g

　　低粉：25g

　　玉米淀粉：25g

　　做法：

　　1、蛋白分三次加砂糖，打发到干性发泡备用

　　2、蛋黄中加入少量细砂糖，5g左右，打发到体积变大，颜色变浅

　　3、蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，均匀搅拌，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

　　4、装入裱花带中，挤成长条放在烤盘上，放入预热好的烤箱，中层185度，烤15分钟左右，根据自己烤箱脾气调整哦

　　5、烤完检查：如果凉了不脆或者黏在油纸上，都可以放回烤箱调100度再烤一会儿

　　接下来就是咖啡糖浆啦。

　　咖啡糖浆用料：

　　水：125g

　　砂糖：60g

　　咖啡粉：7.5g

　　咖啡萃取液：5g

　　做法：

　　将水、砂糖、咖啡粉放入锅中熬着，沸腾时，加入咖啡萃取液，换小火，烧制粘稠状即可。

　　最后就是马斯卡彭慕斯啦。

　　马斯卡彭慕斯用料：

　　蛋黄：70g

　　砂糖：100g

　　水：40g

　　马斯卡彭：250g

　　吉利丁：4.5g

　　淡奶油：260g

　　做法：

　　1、打发淡奶油至六、七成发，即刚出现纹路就可以，然后放冰箱冷藏

　　2、吉利丁片，提前用水泡软

　　3、换上干净的搅拌盆，放入蛋黄和砂糖，搅拌至砂糖融化

　　4、将泡软的吉利丁片拽干水分后加进去，搅拌至吉利丁融化

　　5、加入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑状态

　　6、然后加入之前打发好的淡奶油，再轻微搅拌几下，然后用刮到抄底翻拌均匀

　　组装：

　　1、手指饼干刷上咖啡糖浆，铺在模具底部，然后倒入一半提拉米苏糊

　　2、再继续铺一层蘸满咖啡糖浆的手指饼干，将剩余的提拉米苏糊全部倒入模具中

　　3、放入冰箱冷藏5小时或者一夜

　　4、从冰箱拿出后，记得用热毛巾敷在模具周围，让它脱模

　　5、脱模后表面撒上一层可可粉就完成啦

　　整个制作过程用到的工具就是厨师机啦，打发奶油超级棒的！内部是800w的直流全铜电机，性能非常优越，能耗低、负载能力强，而且噪音低。既可以实现均匀平滑的无级调速，又能做到长时间使用机器不发热。加上蜗轮蜗杆传动系统，动力非常强劲，并且运行稳固，扭力更大，也不会出现齿轮磨损、皮带老化这些问题。

　　配备多种组件，除了做烘焙，还能做面条、春卷、包子、饺子。这不元宵节快来了嘛，下一波安排一下汤圆和饺子呀！